Die Rebsorten Rkatsiteli und Mtsvane prägen den Wein, ebenso wie die 6-monatige Lagerung im Eichenfass. Der Wein braucht unbedingt etwas Luft, um sich zu entfalten. Frisches Gras, Sauerampfer, Heu, Zitrone, grüner Tee werden spürbar. Ungewöhnlich, aber angenehm und charaktervoll, ausbrechend aus dem oft fruchtigen Einerlei. Er entfaltet, unterstützt von einer feinen mineralischen Ader, viel Kraft im Mund, entwickelt so eine gute Länge und passt sehr gut zu einer Fischsoljanka.
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